Cholestérol - Le saviez-vous ?

Publié par: Camille Raymond Dans: Les Idées et astuces Sur: Wednesday, September 17, 2014 Commentaire: 0 Frapper: 2224

La graisse de canard est un bon cholestérol !

Depuis peu, des articles de santé se sont penchés sur les habitudes alimentaires de notre terroir, le Sud-Ouest et nous ont tiré le chapeau bas !

Ce que vous lirez ci-dessous vous fera, physiquement et émotionnellement chaud au coeur...

La cuisine du canard est une tradition ancestrale dans nos terroirs qui depuis toujours est associée à la gourmandise... et donc, au gras. Vigoureux paysans que nous sommes, nous avons été agréablement surpris d'apprendre que la graisse de canard et d'oie est bonne pour la santé. Nous n'avons donc plus à nous repentir d'une bonne cuisse de canard confite ou un bon repas au foie gras entier, encore mieux en dégustant ces plats, on entretien notre coeur !

"les graisses mono-insaturées que l’on trouve dans les graisses de canard ou d’oie, l’huile d’olive, de colza, d’arachide, les avocats, les noix ... ont l’avantage de faire baisser le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon. C’est peut-être pour cela que les habitants de la région du Sud-ouest qui ont élevé au rang d’institution le foie gras et le confit de canard ont, en moyenne, un faible taux de cholestérol et moins d’accidents cardio-vasculaires."

Plus d'infos ici : Source

" Il semble donc que nous puissions revenir à plus de fierté à l'égard des habitudes alimentaires du Sud-Ouest, car elles ne seraient pas si désastreuses, constituant même un modèle qui n'aurait pas encore, à ce jour, délivré tous ses secrets."

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