Nos cuisses de canard confites sont originaires des Landes. Elles reposent une nuit dans le sel pour commencer le procédé de confisage.
Le lendemain nous les faisons revenir dans leur propre graisse pendant deux heures, avec l'assaisonnement nécessaire.
Elles sont ensuite stérilisées à la marmite.
4 Cuisses de Canard confites
22,75 €
TTC
Nos cuisses de canard confites sont originaires des Landes. Elles reposent une nuit dans le sel pour commencer le procédé de confisage.
Le lendemain nous les faisons revenir dans leur propre graisse pendant deux heures, avec l'assaisonnement nécessaire.
Elles sont ensuite stérilisées à la marmite.
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Conseils de dégustation :
On réchauffera à la poêle ces cuisses de canard confites. Dans le Sud-Ouest le confit est, après le foie gras, le fleuron d'un grand repas.
Faîtes rissoler des pommes de terre en cube aux herbes de provence dans la graisse du canard pour l'accompagner avec brio.
Les amateurs mettent les cuisses au four pour obtenir une peau dorée et croustillante.
Pour la carte des vins, nous vous conseillons un rouge de caractère pour accompagner les cuisses de Canard.
Le Mas des Tannes Rouge sera un allié de taille dans votre repas ; pour vos convives amateurs de vin corsé, optez pour le Cabernet Merlot de Paul Mas, plus opulent, puissant et long en bouche.
Excellente dégustation !
04CC1350
Fiche technique
- Poids
- 800g
- Composition
- 4 Cuisses de Canard confites : 50% Graisse de Canard : 48% Sel et Poivre : 2%
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