Cholestérol - Le saviez-vous ?

Publié par: Camille Raymond Dans: Les Idées et astuces Sur: Wednesday, September 17, 2014 Commentaire: 0 Frapper: 3784

La graisse de canard est un bon cholestérol

"En revanche, les graisses mono-insaturées que l’on trouve dans l’huile d’olive, de colza, d’arachide, les avocats, les noix, les graisses de canard ou d’oie..., ont l’avantage de faire baisser le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon. C’est peut-être pour cela que les habitants de la région du Sud-ouest qui ont élevé au rang d’institution le foie gras et le confit de canard ont, en moyenne, un faible taux de cholestérol et moins d’accidents cardio-vasculaires."

http://www.languedoc-mutualite.fr/UserFiles/File/PDF/Fiches%20Carton%20Vert/33-cholesterol.pdf

" Il semble donc que nous puissions revenir à plus de fierté à l'égard des habitudes alimentaires du Sud-Ouest, car elles ne seraient pas si désastreuses, constituant même un modèle qui n'aurait pas encore, à ce jour, délivré tous ses secrets."

http://www.francesudouest.com/decouvertes/gastronomie/bienfaits.htm#top

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