Notre savoir-faire

Notre savoir faire est issus des dernières Grands mères du Lauragais, que l'on reconnaît facilement car se sont les dernières représentantes du patois et elles ont cet accent typique où toutes les lettres sont prononcées et qui "Rlroule"  les "R".

Ce savoir faire à traversé les âges pour arriver à nos oreilles bien attentives; car dénerver un foie et faire le bon assaisonnement est tout un art. Mais leurs enseignement ne s'est pas limité à la préparation, elle nous ont appris comment distinguer un bon foie d'un mauvais ou comment contrôler la qualité de la viande de canard. Bref sans nos ancêtres nous ne pourrions avoir ce savoir et nous ne pourrions être où nous en sommes aujourd'hui. Toute maison à besoin de bonnes fondations!

Outil de production

Depuis 2012 nous fabriquons nos produits sur la zone de la pomme à Revel, où nous avons un équipement qui est en accord avec les normes et qui nous permet d'avoir un organisation plus logique et précise, car la conserverie est beaucoup mieux aménagée équipée et agencée que l'ancienne.

Producteurs

Nous ne travaillons qu'avec des producteurs du Sud Ouest de la France, qui on tous une production artisanale qui est faite dans les règles de l'art. Et nous sélectionnons scrupuleusement les matières première pour avoir le meilleur résultat et surtout pour faire honneur à ceux qui nous ont appris et à ceux qui leurs ont appris. Un savoir, ça se respecte!

Nos références et partenairesStand Baron de Roquette, Marché local

 So Toulouse

Depuis 2009 l'office de tourisme de Toulouse nous à sélectionnée pour représenter la gastronomie Toulousaine lors de salons internationaux à Düsseldorf ou à Barcelone (photo ci-dessus).

Offices de tourismes

Les offices de tourisme de Revel, Saint Félix Lauragais, Nailloux et les maisons de la Haute-Garonne à Port Lauragais est celle des Comminges nous font eux aussi confiance pour garnir leurs étagères de produits régionaux.

 TBSeeds  

James de Roquette-Buisson, fraichement libéré de ces contraintes éducative, a eu la chance d'être sélectionné par l'incubateur de Toulouse Business School  parmi plus de 80 projets. Ce qui lui à permis de rentrer sereinement dans l'entreprise après l'avoir étudié, analysée et triturée avec deux coachs: M.Fargeot et M.Igon