4 Cuisses de Canard confites - Boîte/Verrine

Nouveau

Ingrédients:

4 Cuisses de Canard confites 50%

Graisse de Canard 48%

Sel et Poivre 2%

Plus de détails

16 Produits

En stock.

24,00€

  • Boite

Ajouter à ma liste

Nos cuisses de canard confites sont originaires des Landes. Elles reposent une nuit dans le sel pour commencer le procédé de confisage.

Le lendemain nous les faisons revenir dans leur propre graisse pendant deux heures, avec l'assaisonnement nécessaire.

Elles sont ensuite stérilisées à la marmite.

Conseils de dégustation :

On réchauffera à la poêle ces cuisses de canard confites. Dans le Sud-Ouest le confit est, après le foie gras, le fleuron d'un grand repas.

Faîtes rissoler des pommes de terre en cube aux herbes de provence dans la graisse du canard pour l'accompagner avec brio. 

Les amateurs mettent les cuisses au four pour obtenir une peau dorée et croustillante.

Weight 800g

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 740g

Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 740g

Ingrédients:

Fèves 43%

Manchons de Canard confit 20%

Saucisse confite 12% (maigre de porc 99.94%, Sel et poivre 0.06%)

Sauce à la graisse de canard 25% (Couenne, Thym, Laurier, Girofle, Muscade, Oignon, Pulpe d'Ail, Sel et Poivre, Eau)

Donnez votre avis

Produits liés