Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 740g Agrandir l'image

Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 3kg

10CAFTGP

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Ingrédients:

Fèves : 43%

6 Manchons de Canard confit : 20%

6 Saucisses confites (maigre de porc 99.94%, Sel et poivre 0.06%) : 12%

Sauce à la graisse de canard (Couenne, Thym, Laurier, Girofle, Muscade, Oignon, Pulpe d'Ail, Sel et Poivre, Eau) : 25%

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Appelé aussi "Févoulade" ou "Févolade", c'est l'ancêtre du cassoulet, il faut remonter au Moyen âge pour retrouver ce met à base de fèves.

Le haricot lingot du cassoulet est originaire du Mexique et n'arrive en France qu'au XVIème siècle à l'époque des grandes découvertes.

Conseils de dégustation :
On fera réchauffer se généreux Févoulet pour 6 à 8 personnes à feu doux dans une casserole.
Un vin rouge subtil accompagnera à merveille le Févoulet, si vos convives ont un palet délicat, servez un Félix rouge du chateau Biac ; pour des invités connaisseurs et amateurs de vin plus puissants, optez pour le Mas des Tannes classique Rouge.

Bonne dégustation !

Weight 740g

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Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 740g

Févoulet (Cassoulet aux fèves) - Verrine 740g

Ingrédients:

Fèves : 43%

Manchons de Canard confit : 20%

Saucisse confite (maigre de porc 99.94%, Sel et poivre 0.06%) : 12%

Sauce à la graisse de canard (Couenne, Thym, Laurier, Girofle, Muscade, Oignon, Pulpe d'Ail, Sel et Poivre, Eau) : 25%

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